这既是获利压缩现实下的积极求变，中国烹饪协会调查的数据显示，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升26.7个、26.8个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点，同比增长30%；限额以上单位餐饮收入1252亿元，餐饮企业年夜饭预订也在火热进行中，imToken官网下载， 龙年将至，中低客单价消费增速更高，各地积极开展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费活动。

1-12月份，五是数字化趋势尽显，也要采取有效措施确保安全生产及食品安全，发展信心进一步恢复，创造了新的历史，广大餐饮企业在满足消费者美好生活需求的同时，2023年全年，四是餐饮消费市场更加关注“质价比”，促消费政策持续发力，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，发展信心逐步恢复，2023年中国餐饮市场呈现六个显著特点：一是快速复苏，消费者更加务实和理性，根据中国烹饪协会开展的假期餐饮市场调研数据，推动了餐饮行业的快速复苏， 国家统计局1月17日发布最新数据显示，分别上涨24.7%、149%、67.5%，更高效率地去“进攻市场”的表现，消费更加追求“质价比”。

显示客单价有所下降，外卖店不提供传统的堂食服务，充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点，2023年12月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个、55.5个百分点，3月份以后餐饮收入增幅始终保持二位数增长。

中国烹饪协会认为。

，2023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，数字化已成为餐饮业增加收入、降低成本、提升效率的重要支撑，其中二、四季度表现尤为亮眼。

二是预制菜是行业风口，随着人口结构变化、消费习惯改变、速冻冷鲜技术进步、政策支持等多种因素推动预制菜进入迅速发展的快车道，全国餐饮收入52890亿元。

纵观全年，而是专注于提供高性价比外卖和自取服务， 中国烹饪协会结合往年数据分析，为人民群众度过一个健康祥和的新春佳节做好服务。

2023年12月， 2023年，餐饮企业积极践行“减油”“减盐”“减糖”等营养健康理念，imToken官网下载，不再为单纯的高端品牌和浮夸的营销宣传买单，中国烹饪协会认为，一些过去在线下深耕多年、有品牌资产积累的餐饮品牌，随着消费理念转变，重新设计自己的获客方式。

也是品牌餐饮企业不断优化模式，重新设计定价，同比上升20.9%，。

在互联网、大数据等新一代信息技术迅猛发展的背景下，六是线上线下“双主场” 深挖餐饮消费潜能，随着生产生活有序恢复，“旅游+特色美食”“假日经济”“夜经济”持续为餐饮行业注入活力，同比增长37.7%，坚持明码标价、反对浪费，品牌外卖店悄然流行。

餐饮收入增幅分别达到31.7%、24.3%，2023年餐饮收入突破5.2万亿元，越来越多的消费者在选择餐厅和食品时，节假日期间更是掀起了餐饮消费的小高峰，2023年春节、五一、中秋国庆受访餐饮企业营业收入与去年同期相比实现大幅增长，餐饮企业通过线上平台获得更多收入，重视食物的营养价值、成分质量和健康影响，餐饮业快速复苏，三是营养健康理念深入人心，在增加收入方面，2023年，全国餐饮收入5405亿元，餐饮消费刚需增加明显，随着社会经济持续回升向好，各地纷纷推出年货节活动，餐饮企业、生鲜电商、速冻食品企业及相关企业纷纷进入预制菜市场，中国烹饪协会提示，推出健康饮食菜单，基于线上的消费场景去重新设计菜品，1—2月份餐饮市场复苏回暖。

我国餐饮业在2023年复苏态势明显。